کیک هویج با استویا
کیک هویج سالم و کم‌کالری با استویا – مناسب برای کودکان”
مواد لازم:
- آرد کامل: ۱ و ۱/۲ پیمانه
- پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
- استویا: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- روغن نارگیل: ۱/۴ پیمانه
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- هویج رنده شده: ۲ پیمانه
- گردوی خرد شده: ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
- پیش‌گرم کردن فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- ترکیب مواد خشک: آرد، پودر دارچین، استویا، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید.
- اضافه کردن مواد مرطوب: تخم‌مرغ‌ها، روغن نارگیل و وانیل را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید.
- اضافه کردن هویج و گردو: هویج رنده شده و گردوی خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
- ریختن در قالب: مایه کیک را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید.
- پختن کیک: قالب را به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پف کرده و پخته شود.
- سرو: پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. سپس برش زده و سرو کنید.
چالش‌ها و راهکارها:
- چالش: ممکن است کیک با استویا کمی خشک شود.
- راهکار: افزودن هویج و روغن نارگیل برای حفظ رطوبت کیک و جلوگیری از خشک شدن آن.
