کوکی‌های جو دوسر با استویا
“کوکی جو دوسر بدون شکر با استویا – شیرینی سالم و انرژی‌بخش”
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: ۲ پیمانه
- آرد کامل: ۱ پیمانه
- استویا: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- دارچین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- روغن نارگیل: ۱/۴ پیمانه
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- کشمش یا شکلات تلخ خرد شده (در صورت تمایل): ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
- پیش‌گرم کردن فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- ترکیب مواد خشک: جو دوسر، آرد، استویا، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
- اضافه کردن مواد مرطوب: تخم‌مرغ، روغن نارگیل و وانیل را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید.
- اضافه کردن کشمش یا شکلات: در صورت تمایل، کشمش یا شکلات تلخ خرد شده را به مایه کوکی اضافه کنید و مخلوط کنید.
- شکل دادن به کوکی‌ها: مایه کوکی را به شکل گلوله‌های کوچک درآورید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید.
- پختن کوکی‌ها: سینی را به مدت ۱۲-۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کوکی‌ها طلایی و پخته شوند.
- سرو: پس از پخت، کوکی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شوند. سپس سرو کنید.
چالش‌ها و راهکارها:
- چالش: کوکی‌ها با استویا ممکن است خشک شوند.
راهکار: استفاده از روغن نارگیل و تخم‌مرغ برای حفظ رطوبت و نرمی کوکی‌ها
