ژله طبیعی با استویا
“طرز تهیه ژله طبیعی و رنگارنگ با استویا – بدون قند و سالم”
مواد لازم:
- آب میوه طبیعی (بدون قند): ۲ پیمانه
- استویا: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- میوه‌های تازه برای تزیین (در صورت تمایل)
طرز تهیه:
- آماده‌سازی ژلاتین: پودر ژلاتین را در ۱/۴ پیمانه آب سرد بریزید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند تا ژلاتین نرم شود.
- گرم کردن آب میوه: آب میوه را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید (تا مرز جوشیدن).
- اضافه کردن استویا: استویا را به آب میوه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
- اضافه کردن ژلاتین: ژلاتین نرم شده را به آب میوه گرم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
- ریختن در قالب: مایع ژله را در قالب‌های کوچک یا لیوان بریزید و به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- سرو: ژله را پس از سفت شدن با میوه‌های تازه تزیین کنید و سرو نمایید.
چالش‌ها و راهکارها:
- چالش: جلوگیری از تلخی ژله با استویا.
- راهکار: استفاده از مقدار کم استویا و آب میوه طبیعی برای حفظ طعم طبیعی ژله و جلوگیری از تلخی.
