دسر پاناکوتا با استویا
طرز تهیه پاناکوتای کم‌کالری با استویا – دسر سالم برای افراد دیابتی”
مواد لازم:
- خامه کم‌چرب: ۲ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- استویا: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- آب سرد: ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه:
- آماده‌سازی ژلاتین: پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند تا ژلاتین نرم شود.
- گرم کردن خامه و شیر: خامه و شیر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید (تا مرز جوشیدن).
- اضافه کردن استویا و وانیل: استویا و وانیل را به مخلوط خامه و شیر اضافه کنید و هم بزنید.
- اضافه کردن ژلاتین: ژلاتین نرم شده را به مخلوط گرم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
- ریختن در قالب: مخلوط پاناکوتا را در قالب‌های کوچک یا لیوان بریزید و به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- سرو: پس از سفت شدن، پاناکوتا را از قالب خارج کرده و با میوه‌های تازه یا سس دلخواه سرو کنید.
چالش‌ها و راهکارها:
- چالش: جلوگیری از طعم تلخ استویا در دسر.
راهکار: استفاده از مقدار کم استویا و وانیل برای متعادل کردن طعم شیرینی و جلوگیری از تلخی.
